מהן דוגמאות לאנזימים? + דוגמה

_ _ _ _ _ _ _ _ _-

אנזימים הם ביומולקולות אשר פועלים זרזים, הם מגדילים את קצב התגובה.

לדוגמה, אנזימים ממלאים תפקיד מרכזי בפירוק המזון שאנו אוכלים, כאן אנזימים hydrolase לשחק תפקיד.

1) אנזימים hydrolase: מזרז הידרוליזה אשר הוא שבירה של אג"ח בודדות על ידי תוספת של מים.

אנזימי העיכול הם מאוד ספציפיים בהתאם למזון שהם צריכים לשבור

• פרוטאזות / פפטידים לעזור לשבור חלבון במזון שלנו, הם לשבור את קשרי הפפטיד בין חומצות אמינו אשר בתורו עוזר חלבונים פירוק (חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון)
• lipases לשבור שומנים לתוך חומצות שומן גליצרול על ידי שבירת האג"ח אסתר

2) העברות

מזרז את התנועה של קבוצה תפקודית אחת ממולקולה אחת לאחרת (זה עוזר " העברה ”)

3) חמצון:

ל ה זמ יןoxido) חמצון - (רדוקט) הפחתת תגובה, שבה האלקטרונים מועברים ממולקולה אחת (רדוקנט) למולקולה אחרת (חמצון).