למה חשוב pH במי שתייה?

ה- pH של מי שתייה תיאורטית צריך להיות בשעה 7.

אנו יודעים כי כל דבר עם pH של מתחת 7 הוא חומצי מעל 7 הוא בסיסי; לכן, 7 יהיה ברמה ניטרלית.

# 0_ (חומצי) - 7 - 14_ (בסיסי) #

עם זאת, זה לא המקרה כי על מי השתייה הממוצע יש pH של סביב 6 עד 8.5. זאת בשל מינרלים מומסים שונים וגזים במים עצמם.

כתוצאה מכך, מים עם חומציות pH יותר יהיה טעם מתכתי עם pH בסיסי יותר יהיה טעם אלקלי.

כדי להבין מדוע יש מים pH נייטרלית ניתן להבחין במבנה:

# H ^ + + OH ^ - ## -> H_2O #

לכן #H ^ + # יונים ו #OH ^ - # לבטל את ההשפעות של כל האחרים משאירים מים טהורים עם pH ניטרלי של 7!