תשובה:
Denaturation הוא תהליך שבו אנזימים לאבד מבנה קונפורמיוני שלהם עקב יישום של מתח חיצוני, חום עודף או שינויים ב- pH.
הסבר:
רוב האנזימים מקופלים לצורה מסוימת כדי לתפקד. H קשרים (מימן קשרים) לשחק תפקיד חשוב קיפול חלבונים. H אג"ח חלש כי הם השתנו בקלות על ידי שינויים בטמפרטורה pH.
Denaturation כרוך שבירת רבים של חלש H קשרים בתוך אנזים, כי הם אחראים על המבנה הורה מאוד של האנזים.
רוב האנזימים מאבדים את פעילותם פעם אחת, משום שהמצע כבר לא יכול לקשור את האתר הפעיל.
סוכר וקמח מעורבבים ביחס של 3: 5 במתכון מתוק. ב מתכון אחר, 15 חלקים של קמח משמשים. אם אלה שני מרכיבים בשני המתכונים הם ביחס שווה, כמה חלקים של סוכר צריך לשמש?
התשובה היא 9 סוכר יחס טעם 3: 5 תערובת חדשה בשימוש 15 יחידות טעם 5xx3 = 15 יחידות ולכן לשמור על יחס אותו להכפיל את שיעור הסוכר עם אותו מספר 3xx3 = 9
מהן דוגמאות לאנזימים? + דוגמה
אנזימים הם biomolecules אשר פועלים כמו זרזים, הם מגדילים את קצב התגובה. לדוגמה, אנזימים לשחק תפקיד מפתח לשבור את המזון שאנו לבלוע, כאן אנזימים hydrolase לשחק תפקיד. 1) אנזימים hydrolase: מזרז הידרוליזה שהיא שבירה של אג"ח אחת על ידי תוספת של מים. אנזימי העיכול הם מאוד ספציפיים בהתאם למזון שהם צריכים כדי לשבור פרוטאזות / peptidases לעזור לשבור חלבון במזון שלנו, הם לשבור את קשרי הפפטיד בין חומצות אמינו אשר בתורו עוזר חלבונים פירוק (חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון) lipases לשבור שומנים בדם חומצות שומן וגליצרול על ידי שבירת אג"ח אסטר 2) העברות מזרז את התנועה של קבוצה אחת פונקציונלית של מולקולה אחת לאחרת (זה עוזר
מדוע חשוב לאנזימים להיות תנאים אופטימליים לתפקוד?
אז הם עובדים ביעילות אם אנזים הוא לא בתנאים אופטימליים שלה, זה לא עובד גם כן. אם זה קורה, אז רקמות יכול להיות פגום אם האנזים מושפע לא יכול לשבור את המצע מהר מספיק. לדוגמה, אם catalase האנזים, אשר מתפרק מי חמצן, הוא לא בטווח תפקוד טוב, הגוף לא יכול לשבור את מי חמצן מהר מספיק אז יש הצטברות של חומר רעיל אשר יכול לגרום נזק לרקמות, או במקרה הגרוע ביותר מוות.