מצעים הם מולקולות אשר יפעלו על ידי אנזימים.
אנזימים מסוימים עשויים לעזור לשים מולקולות המצע יחד, אלה מסווגים כתגובות אנבוליות.
אנזימים אחרים פועלים כמעט כמו מספריים מולקולריים על ידי שבירת מולקולות גדולות יותר לחתיכות קטנות יותר, אלה נקראים תגובות קטבוליות.
סך כל התגובות בגוף (אנבוליים וקטבוליים) הן תהליכים מטבוליים (מטבוליזם).
בסרטון שלהלן, אנזיז הרוק האנזים פועל על מולקולות עמילן (מצע) לייצור מוצרים מונוסכרידים ודיסכרידים.
וידאו מתוך: נואל Pauller
!
מקווה שזה עוזר!
מהם מעכבי אנזים (תחרותיים ולא תחרותיים)?
לעכב את הפונקציה האנזימים ובכך הופך פעיל או מפחית את היעילות שלו. מעכבים תחרותיים הם מולקולות הדומות מאוד המצע הטבעי אנזימים, ובכך להתחרות על האתר הפעיל. כתוצאה מכך, המעכב נקשר אל האתר הפעיל ונשאר, ומניעת תגובות נוספות. האנזים עשוי להגיב עם המעכב ולשחרר את המוצרים כפי שהוא היה עושה בדרך כלל על המצע שלה, ובכך מעכב ואת המצע להתחרות על האתר הפעיל. מעכבים לא תחרותיים נקשרים לאתר אלוסטרי של האנזים (אתר על האנזים שאינו פעיל). התוצאה היא שינוי קונפורמציה של החלבון, מעוות את האתר הפעיל ולכן אינו מסוגל לקשור את המצע. כל עוד המעכב הלא תחרותי קשור, האנזים נשאר לא פעיל.
מהן דוגמאות של מעכבי אנזים?
להלן דוגמאות של מעכבים תחרותיים ולא תחרותיים. אנזימים יכולים להיות מעכבים תחרותיים או לא תחרותיים. מעכבי מתחרים Relenza זוהי תרופה סינתטית שתוכננה לטפל באנשים עם נגיף שפעת. אנזים ויראלי nuraminidase גורם virions להשתחרר תאים נגועים בגוף אחרי זה cleaves חלבון עגינה. התרופה Relenza מעשים כמו מעכב תחרותי, מחייב את האתר פעיל של neuraminidase כדי למנוע את המחשוף של חלבון עגינה. בדרך זו, virions אינם משוחררים הנגיף אינו מתפשט. Malonate Malonate ו succinate הן אניונים של חומצות dicarboxylic להכיל שלושה וארבעה אטומי פחמן, בהתאמה. מכיוון שהן דומות יחסית, המולקולה המלונית נקשרת אל האתר הפעיל של האנזים המעורר דהיידרוגנאז, הפועל כמעכב
למה אנזימים ספציפיים מצעים מסוימים?
כי הם יצרו כיסים מחייבים במיוחד. כיס מחייב של אנזים (הנקרא האתר הפעיל) הוא בדרך כלל שימור אבולוציוני ספציפי עבור מצע מסוים. זה בעצם כמו חור מפתח - רק את המצע הנכון מבנה (מפתח) יתאים ולעבוד.