מדוע כמה מולקולות הידרופוביות?

מדוע כמה מולקולות הידרופוביות?
Anonim

תשובה:

זה בעיקר קשור לקוטביות.

הסבר:

מולקולות שהן אוהבות הידרופיליות, או מים, נוטות לעיתים קרובות להיות קוטביות. זה חיוני כי water itsff הוא polar- יש לו חלק שלילי נטו (אטום חמצן, שכן הוא מאוד electronegative ימשוך את האלקטרונים יותר מאשר אטומי מימן במים, נותן לו קוטביות שלילית נטו בעוד ההידרוגנים הם חיוביים חיובי ב קוטביות).

משמעות הדבר היא שהם יכולים להתחבר בקלות למולקולות קוטביות אחרות - כמו ויטמין C מסיס במים

יש לה הרבה קבוצות hydroxyl אשר התוצאות הרבה polarities ובכך עושה את זה מסיס בקלות במים.

ויטמין D, לעומת זאת, הוא מאוד הידרופובי בגלל חוסר הקוטב קבוצות. (יש לה קבוצה אחת הידרוקסיל, אבל זה לא מספיק שזה יהיה מסיס במים.)

במקום זאת, יש לה קבוצות מתיליות לא קוטביות רבות, שהופכות אותה להידרופובי, שכן למים אין דבר "לתפוס" עם החלקים הקוטביים שלה, ולכן לעתים קרובות, המולקולות שאינן קוטביות הן גם הידרופוביות. זה גם המקרה של שומנים ושמנים - אתה לא יכול להמיס אותם במים כי הם לא קוטביים.